La ferme bio
de Christian et denise Faivre

Notre Histoire

Au cœur d’un petit hameau Christian et Denise, passionnés vous présentent leur élevage BIO de poulets. De race « cou nu », rustique, les poussins arrivent âgés de 1 jour. Durant 40jours, ils sont, alors protégés dans des petites cabanes où ils reçoivent quotidiennement une alimentation BIO ainsi que de l’eau. A l’issue de cette période, ils peuvent alors gambader en plein air.

Parallèlement, la SARL FAIVRE vous propose ses produits cultivés par Christian dans les terres proches de Belvèze, et « travaillés » sur place. Les huiles sont extraites sur le site de Pechbertié ainsi que la transformation des céréales en farine. Les « résidus » sont ensuite donnés aux poulets, rien ne se perd.

Les lentilles, riches en fer ;
Le petit épeautre, ancêtre du blé, qui se cuit comme le riz ;
Les farines de blé, de sarrasin, de lentille (100% sans gluten), de petit épeautre ;
L’huile de tournesol, de cameline (riche en oméga 3, avec un petit goût d’asperge et délicieuse en vinaigrette) et les produits dérivés tels que rillettes, galantine, blancs de poulet, ne contenant que du poulet, du sel et du poivre.

Tous ces produits sont bien évidemment Bio.

Ici tout est Bio, l’élevage, comme la culture respectent un cahier des charges, parfois compliqué, mais indispensable pour obtenir la certification Bio.

Lors d’un séjour dans le Tarn et Garonne, le Lot, ou le Lot et Garonne, vous pourrez venir visiter les lieux. Sur le hameau de Pechbertié, vous pourrez voir les poussins en poussinière, les poulets s’ébattant dans les champs et poser toutes vos questions à Christian.

Pour vous procurer les produits, il vous faudra faire 2 petits kilomètres pour vous rendre dans le hameau de Foncegrice où Denise vous accueillera avec le sourire dans sa boutique contigüe à la maison familiale. Même Garou, chien des Pyrénées, un peu volumineux mais très gentil vous fera la fête.

Nos produits

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Huile de Cameline

Bouteille de 25 cl
La cameline était déjà cultivée par les Celtes pour obtenir de l’huile alimentaire. Tombée en désuétude à la fin du XIXème siècle, elle connaît aujourd’hui un nouvel essor. Avec son petit goût d’asperge, elle est parfaite pour les vinaigrettes !
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Huile de Tournesol

Bouteille d’1 litre
L’huile de tournesol issue de la culture familiale et pressée sur place.
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Huile de Carthame

Bouteille ….
Huile alimentaire végétale fluide et jaune. Elle est extraite des graines d’une plante herbacée oléagineuse. Cette plante ressemble au chardon avec des particularités assez semblables à celles du safran. Son huile est utilisée en cuisine pour les préparations sans cuisson.
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Lentilles vertes

Sachet de 500 grs
La lentille verte est la légumineuse la plus riche en fer et en protéines. Elle était appréciée sous l’Antiquité.
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Petit épeautre blanchi

Sachet de 500 grs
Le petit épeautre est une plante de la famille des poacées (graminées), et fut la première céréale domestiquée par l’homme. Il a une faible teneur en gluten. Il se cuisine comme le riz (cuisson un peu plus longue).
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Farine de blé

Type 85 – Sachet d’1 kg
Le blé cultivé sur place, trié et transformé en farine également sur place.
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Farine de lentilles

Sachet de 500 grs
La farine de lentille, sans gluten, est parfaite pour épaissir un potage, et donne un goût très agréable aux préparations comme une pâte à crêpes par exemple.
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Farine de petit épeautre

Sachet de 500 grs
La farine de petit épeautre entre dans la composition de différentes pâtes comme le pain mais son faible pouvoir panifiable en raison de la faible teneur en gluten.
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Farine de sarrasin

Sachet de 500 grs
La farine de sarrasin ou blé noir, est elle aussi pauvre en gluten mais délicieuse dans la pâte.
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Rillettes

Bocal de 200 grs
Toutes nos conserves sont garanties 100% poulet, sel, poivre, sans aucun conservateurs ou autres.
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Galantine

Bocal de 200 grs
Toutes nos conserves sont garanties 100% poulet, sel, poivre, sans aucun conservateurs ou autres.
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Blancs de poulets

Bocal de 400 grs
Toutes nos conserves sont garanties 100% poulet, sel, poivre, sans aucun conservateurs ou autres.
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Poulets

Vendu au kilo
Nos poulets « cou nu » sont élevés sur le site de Pechbertié et notre élevage fait l’objet de fréquents contrôles.

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